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去除魚腥味的最快方法

生活百科去除

1、殺魚的時候，把魚拍暈 ， 然后去鱗 。記住是拍暈而不是拍死 ， 因為魚死和暈的話，體內的血液流動是不一樣的 。去鱗后迅速剖開魚肚，去掉內臟，去掉肚子里的黑色附著物 。
2、如果魚腥味還在，可以用鹽水來浸泡一下 ， 或者采用酒水來浸泡 。
3、魚下鍋油煎的話，可以很好去腥 。記??，煎鱼的时簼}延愕牧矯娑技宓澆夠?nbsp;， 基本上就沒什么腥味了 。
【去除魚腥味的最快方法】4、假如還有魚腥味，在煮魚的時候加入生姜、蔥等配料，然后加入黃酒 。魚腥是因為魚身體兩側各有一條白色的線，叫“腥腺”，這種粘液腺分泌出來的粘液里，含有帶腥味的三甲胺 。黃酒可以很好地消除三甲胺 。