食材：草魚1000克、韭菜20克、野山椒10克、黃燈籠椒10克、蒜5克、生姜5克、鹽、雞精、味精、蒸魚豉油、耗油、胡椒粉 。
步驟：
【飄香魚做法】草魚去魚鱗，破肚，清洗干凈 。草魚切背，切一段段 ， 不要切段 。鍋里放清水燒開，下草魚，滾開2分鐘左右，泡3分鐘左右，撈出，韭菜打底，裝盤 。鍋里留油，下輔料煸炒 。放50克的清水 ， 調味 ， 各適量 。出鍋 ， 放蔥花 ， 淋熱油 。裝盤即可 。
食材：草魚1000克、韭菜20克、野山椒10克、黃燈籠椒10克、蒜5克、生姜5克、鹽、雞精、味精、蒸魚豉油、耗油、胡椒粉 。
步驟：
【飄香魚做法】草魚去魚鱗，破肚，清洗干凈 。草魚切背，切一段段 ， 不要切段 。鍋里放清水燒開，下草魚，滾開2分鐘左右，泡3分鐘左右，撈出，韭菜打底，裝盤 。鍋里留油，下輔料煸炒 。放50克的清水 ， 調味 ， 各適量 。出鍋 ， 放蔥花 ， 淋熱油 。裝盤即可 。