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1、冬瓜老鴨湯是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材，鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、香油、高湯作為配料熬制的一道湯 。具有健脾化濕、祛暑除熱的功效 。有消暑解熱、利尿消腫等作用 。
【冬瓜老鴨湯的功效和作用 鴨肉禁忌】2、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食；冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食 。
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