1、食材：粉絲、肉末、料酒、精鹽、蔥姜、豆瓣醬、白糖 。
2、粉絲用清水浸泡至軟 。
3、牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽腌漬10分鐘 。
4、鍋里坐水，水冒泡后關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮后撈出，切斷 。
5、起油鍋，油熱后放入蔥姜爆香 。
【怎樣做粉絲才好吃呢】6、挖入一湯匙郫縣豆瓣醬 。
7、小火炒至出紅油 。
8、倒入腌漬過的牛肉末，小火炒散 。
9、炒至牛肉變色后，倒入清水，大火煮開后改小火煮10分鐘 。
10、調入一湯匙白糖，增鮮 。
11、放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可 。
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