1、海鮮、蔬菜洗凈，切適當大小，分別燙熟，瀝干 。Gruyere芝士、煙熏芝士切碎 。
鍋中放入奶油加熱，爆香蒜末、紅蔥頭末、葛縷子，加入面粉以小火炒勻，倒入鮮奶、白酒稍煮片刻，最后加入芝士煮至融化，移至芝士鍋中繼續以小火加熱保溫 。
【芝士火鍋如何制作】2、將面包、海鮮、蔬菜等食材蘸3中之芝士醬食用 。注意事項，搭配食品：享用濃醇芝士火鍋的同時，若能搭配微甜的白酒，可說是人生一大享受 。
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