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【咸臭鴨蛋有毒嗎 導致什么癥狀】1、有害，一個是亞硝酸鹽中毒、還有就是臭鴨蛋里有很多致癌物質 。臭味的成分是硫化氫 。是有一定毒性的 。
2、因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒 。也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒 。
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