1、準備烤鴨蛋 。
2、烤鴨蛋去皮 。
【五香烤鴨蛋的做法和配料】3、白菜心切成豎條 。
4、烤鴨蛋切成塊 。
5、炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜后，鴨蛋黃、蛋清入鍋一塊兒翻炒 。
6、白菜入鍋翻炒 。
7、加適量鮮湯 。蓋上鍋蓋扒 。
8、扒至湯汁濃稠，白菜熟爛，放適量鹽等調味料，用淀粉勾芡 。
9、炒均勻即可出鍋裝盤 。
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