1、將五花肉切片，輕輕劃幾下或用刀背拍拍；
2、加入鹽、料酒、雞精、蔥、姜等，用手抓一下，促進入味，至少腌制1h 。
【烤肉不用烤肉醬怎么做】3、烤的時候刷點油或是蜂蜜，最后撒點孜然或辣椒粉，好吃的烤肉就做好了，其它肉類也可以這么腌制 。
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2、加入鹽、料酒、雞精、蔥、姜等，用手抓一下，促進入味，至少腌制1h 。
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