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羊肉湯怎么做肉嫩

生活百科肉湯

【羊肉湯怎么做肉嫩】1、首先我們準備適量的羊肉在清水當中浸泡一段時間，在浸泡的過程當中換兩次水，然后再在清水當中沖洗干凈，撈出控干水分 。
2、鍋中放入適量的清水，將羊肉放進鍋中，這樣大火煮開之后，用勺子舀出上面的浮沫，然后再放入蔥段，姜片，花椒，蓋上蓋子，小火燉兩個小時左右 。
3、在燉羊肉的過程當中，我們將白蘿卜清洗干凈之后切成塊兒 。等到羊肉煮好之后，將羊肉撈出切成片，然后將白蘿卜放進鍋中煮半個小時左右，再加上適量的食用鹽，煮一會兒，等到白蘿卜比較軟爛，就關火兒 。
4、這樣我們將切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉湯以及白蘿卜，加上適量的胡椒粉，蔥花和香菜攪拌均勻就可以了 。