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1、沒有鹽的應當是發酵的酸菜 ， 是可以吃的 。
2、泡菜古稱葅 ， 是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜 。一般來說 ， 只要是纖維豐富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等 。
【無鹽泡酸菜有危害嗎 大家可以看一看】3、蔬菜在經過腌漬及調味之后 ， 有種特殊的風味 ， 很多人會當作是一種常見的配菜食用 。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中 ， 還是會制做泡菜 。
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