主料：豬腸糕粉皮500克、沙葛250克、臘味150克、蔥花少許 。
輔料：醬油2匙、陳醋1匙、芝麻少許、食用油2匙 。
制作方法：
【客家冷水糕的制作方法】1、買1斤粉皮，盡量即買即包，放太久粉皮變硬，不好吃 。
2、沙葛去皮 ， 臘味飛水，分別切成0.5立方厘米左右的小粒 。
3、熱鍋，爆炒臘味出油，再放沙葛粒，加少量水，炒至熟 。
4、收汁，加蔥花 。
5、把所有輔料放碗內蒸1分鐘 。
6、將皮份為兩半，攤開 。
7、放入餡料，攤開，四周不要填太滿 。
8、卷起，放碟內 。
9、全部卷好后，將糕放不粘鍋內煎一下 。
10、將蒸好的醬汁淋上即食 。

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