做牛軋糖時放入黃油可以防止粘鍋 ， 做法如下：
1、準備食材 ， 將300克生花生倒入烤盤中鋪勻 ， 放入烤箱，上下火120度烤20分鐘 。
2、將烤過的花生剝皮備用 。
3、將50克黃油倒入鍋中，小火融化并鋪滿鍋底 。
4、鍋中倒入300克棉花糖，小火攪拌至棉花糖融化并與黃油充分融合 。
5、將125克奶粉倒入鍋中，小火攪拌至與棉花糖充分混合 。
6、將烤過的熟花生倒入鍋中 ， 小火攪拌均勻 。
7、將熱的牛軋糖倒入放了油紙的托盤中壓平、鋪滿底部并靜置到變涼 。
【花生牛軋糖做的時候怎樣不粘鍋】8、取出牛軋糖 ， 切成小條即可 。