把采摘好的韭菜放入菜盆清洗干凈 ， 用刀一點點切成小段，大小均勻，切好的韭菜段新鮮可口 。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培 。
【韭菜怎么切得又快又好】韭菜別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味 ， 根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形 ， 簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形 ， 扁平；傘形花序，頂生 。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎 ， 健胃，提神，止汗固澀等功效 。在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草” 。
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