做法:
1、將紅薯、山藥洗干凈,放入鍋中 , 加入適量清水煮熟 。
2、用另一個鍋把紫薯也煮熟 。
3、把煮熟的山藥、紅薯以及紫薯去皮,用勺子壓成泥 。
4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉 , 和成不粘手的面粉 。同理把其他兩種食材也和面同樣的面團,并分別把三個面團搓成長條形 。
5、用刀切成1厘米左右的小段 , 再用手搓成圓形 。
6、鍋加入稍多的水,先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出,再把紫薯圓子煮熟 。
7、三種圓子過涼水,備用 。
8、準備好做珍珠奶茶的小圓子(也可以不放) 。
【芋圓的做法用糯米粉】9、準備好做湯底的料,可以用紅糖水加入姜片煮開,或者用自己喜歡的任何湯底 。
10、沖入開水 , 放入三種圓子和珍珠,即可食用 。
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