做粉蒸肉用五花肉，設定高溫長時間蒸，肥肉的油自然會出來 。
粉蒸肉的制作步驟如下：
1、準備好食材，五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末 。
2、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，腌制半小時以上 。
3、將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉，南瓜碼盤底 。
4、將腌好的肉鋪在南瓜上 。
【粉蒸肉怎么做才會出油】5、放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右，出鍋時撒上蔥花即可 。
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