1、材料：楊梅1千克、食鹽40克、紅糖100克、冷水300毫升 。
2、做法：將八成熟的楊梅洗凈 。把楊梅放入鍋中，加入30克食鹽拌勻，腌漬1天，使其水分析出 。然后用清水漂洗掉苦味及鹽分 。取食鹽10克放入鍋中，倒入楊梅和50毫升冷水，腌漬2天后撈出放在竹屜上晾曬1天 。將紅糖和冷水250毫升及曬干的咸楊梅放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分鐘，即可離火 。將煮好的楊梅撈出，放在竹屜上晾曬1天即成 。
【咸楊梅的家常做法竅門】3、產品特點：帶有楊梅的香味，且咸中帶甜，風味別致，適宜喜食咸味者食用 。
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