1、板栗洗后，在表面上切開一刀 。在開水鍋里，中小火煮三至五分鐘，?；穑瑺F一會，取一個剝好再取另一個 。要不涼了不好剝 。
2、板栗剝好，胡蘿卜切滾刀塊 。
【板栗胡蘿卜排骨湯】3、排骨泡一泡，洗去血水 。
4、排骨溫水入鍋 。焯水后用溫水洗凈 。
5、焯水后的排骨，另起鍋，熱水下鍋 。加入姜和蔥，大火燒開后燉5分鐘 。
6、燉約20分鐘后，加入板栗和胡蘿卜，燒開，再轉小火燉至熟透即可 。
7、燉好的湯，加鹽調味 。

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