【豆豉和豆醬有什么區別】豆豉和豆醬的區別在于原料不同，豆豉以大豆或黃豆為主要原料，豆醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等，豆豉一般用黃豆或黑豆蒸煮以后，經發酵制成，多用于調味，豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆面醬等類型 。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎后發酵而制成 。
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