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1、能吃 。但是不經過處理的話，口感不好 。榴蓮還沒熟的時候，里面的果膠等物質還沒有軟化，淀粉也沒有轉化為糖分，因此吃起來脆硬，也不夠甜，香味也不濃郁 。直接吃硬的榴蓮肉，就像是吃一個生番薯一樣，不好吃，也失去了吃榴蓮的樂趣 。
【榴蓮肉是硬的可不可以煮來吃 榴蓮肉是硬怎么吃】2、硬的榴蓮肉可以用保鮮膜包起來 。然后用微波爐煮熟，硬硬的榴蓮肉馬上會變得軟乎乎的，雖然口感不如熟榴蓮那樣好，也可以對付著吃下去 。
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