1、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線 。（可參考視頻）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下
2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面
3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁
4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
5、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
【粉蒸蝦的家常做法】6、取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可
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