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油墩做法步驟

生活百科做法

【油墩做法步驟】1、面粉200克、白蘿卜200克、油一大碗、黑胡椒少許、鹽5克、蔥花少許 。
2、步驟：白蘿卜去皮 ， 擦成細絲后加入3克鹽 。等5分鐘后把水分擠干 ， 再加入蔥花拌勻 。
3、面粉中加入適量鹽拌勻 。加入水調成糊 ， 喜歡黑胡椒的加一點進去增加香味 。攪拌成糊糊（能掛住勺子） 。
4、模具里刷一些油 ， 底部多刷一些 ， 先加入3分之一的糊中間加入拌好的蘿卜絲再把糊加滿 ， 可以用手輕輕的震幾下 。
5、熱鍋溫油 ， 連模具一起下入（油量要多一點能浸沒模具為佳） 。煎炸油溫慢慢升高 ， 表面微黃 ， 把模具翻面 ， 輕輕敲一下就自動脫模了 。
6、煎炸至微黃撈起 ， 再一次復炸至金黃色撈起控油即可享用 。