1、準備一些墨斗魚干 ， 將其發泡 ， 去除墨魚骨 ， 外層老皮 ， 然后切成絲條狀；蒜薹折去較老部分 ， 切成小段 ， 過水焯透撈出腌制 。
2、準備少許生姜、蒜頭、辣椒末等 ， 先將其爆香 ， 然后加入墨斗魚及蒜薹 ， 混合翻炒 ， 炒熟后加入調味料調勻即可 。
【廣東人怎么做小墨魚】3、墨魚殼 ， 既烏賊板 ， 學名叫烏賊骨 ， 也是中醫上常用的藥材 ， 稱海螵蛸 ， 是一味制酸、止血、收斂之常用中藥 。
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