一、輔料：八角1或2個，料酒、鹽、胡椒粉、香油各適量 。
二、具體做法：
1、牛肉切塊、牛大骨洗凈，用滾水燙過后撈出備用 。
2、鍋中放水煮開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、八角和料酒燉煮約1小時 。
3、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，小火再燉煮至喜愛的軟爛度，撈除牛大骨，加鹽調味 。
【清真牛肉湯如何作】4、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可上桌 。
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