海參燉土豆的做法：
1、準備好大蔥、土豆、海參、醬油、白糖等原料；
2、首先將大蔥切成5厘米長的段，土豆用瓦楞刀切成條；
3、鐵鍋燒熱加入花生油放入土豆條炸制金黃色撈出
【海參燉土豆怎么做】4、鍋內留油少許，將切好的大蔥段放入，用小火炸制蔥段成金黃色，蔥香四溢即可將油倒出一半
5、將醬油和紅燒汁倒入鍋中烹鍋，加入適量水，放入海參和炸好的土豆條，將白糖和湯料加入鍋中，用中火燉海參至入味，待湯汁轉少，即可將水淀粉加入其中進行勾芡，最后將蔥油倒入其中翻勻，即可裝盤 。

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