切好的土豆絲用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在涼水里 。
【切好的土豆怎樣保存】土豆切開后容易氧化變黑 ， 屬于正?，F象 ， 因為其表面有大量的淀粉 ， 在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑 ， 不會對人體造成危害 ， 但炒的時候容易粘鍋 ， 且口感不好 ， 所以需要用清水沖洗浸泡 。
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