【柚子皮發霉果肉還能吃嗎】是不可以在吃了，已經產生霉菌，對人體有較大的危害 。微量的霉菌，肝腎功能正常的人可以代謝出去，而胃腸比較敏感的人則可能上吐下瀉，出現胃腸道反應 。水果發霉霉菌生長是很快的，只要局部發霉了都不建議再食用，因為有可能霉菌已經蔓延到其他位置，只是有些肉眼看不出來 。如果長時間食用霉變的食物，會加重肝腎負擔 。霉菌有致畸、致癌、致突變的特點，因此，霉變的蘋果最好整個扔掉，其他水果也是這樣 。有的水果運輸過程中被碰傷，或者在低溫下被凍傷，最好在24小時內吃完，否則容易產生霉變，如果再放置幾天，還可能產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是

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