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【鐵皮石斛的功效與作用吃法大全集 鐵皮石斛的烹飪方法】1、鐵皮石斛的功效：生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰 。
2、鐵皮石斛雞絲 。材料：雞胸肉300克，鐵皮石斛、枸杞子各20克，萵苣50克，姜、蔥各10克，料酒15毫升，植物油30毫升，鹽、味精各適量 。做法：將鐵皮石斛水煮濃汁50毫升；枸杞子洗凈；萵苣去皮洗凈，切細絲；姜切絲，蔥切碎；雞胸肉切絲 。將鍋置旺火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入姜、從爆香，隨即下入雞絲炒變色，再加入料酒，鐵皮石斛汁，萵苣絲，枸杞子，鹽，味精，炒熟即成 。
3、鐵皮石斛煲水鴨 。材料：鐵皮石斛10克，水鴨1只，雪梨1個，麥冬20克 。做法：鐵皮石斛洗凈，雪梨去核留皮，水鴨斬件，以上材料一起隔水燉2小時即可 。
4、石斛瘦肉湯 。主料：豬肉(瘦)100克 。輔料：石斛30克,蘆根30克 。做法：將石斛、蘆根去泥沙；豬瘦肉洗凈，切塊；把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可 。
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