1、用料：泡菜汁3湯匙，白米飯1大碗，泡菜200G左右，雞蛋1個蔥花少許，鹽，糖1/4茶匙 。
【泡菜蛋炒飯怎么做】2、將泡菜汁均勻地和白米飯拌在一起 。
3、鍋里油燒熱，將雞蛋打勻，放少許鹽，入鍋翻炒，盡量炒得嫩得一些，盛出備用 。
4、留少許底油，將泡菜放入翻炒 。
5、放入拌好的米飯，雞蛋和泡菜同翻炒，調入鹽和白糖，翻炒均勻即可，喜歡的話，可以加個煎蛋同食 。

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