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1、山藥是淀粉含量比較高的食物，不含有我們常說的糖分，但淀粉屬于多糖，分解后可以產生熱量，提供能量 。
【山藥含糖量高嗎 山藥含糖量高不高】2、生活中經常有人說山藥吃了會血糖升高，所以是糖尿病病人不能吃山藥的，這種說法是錯誤的 。山藥含淀粉比較高，屬于碳水化合物，不屬于蔬菜類 。正確的吃山藥時方法是：吃山藥的量要適當，并且要減少其他碳水化合物的攝入量 。
3、另外，山藥屬于健脾化濕的中藥，對于痰濕體質的患者還具有一定的作用 。
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