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魚豉油清蒸魚怎么做

怎么生活百科

【魚豉油清蒸魚怎么做】1、食材：魚一條 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 醬油 ， 蒸魚 ， 豉油 ， 植物油 ， 老抽 ， 食鹽 ， 油各適量 。
2、首先把準備好的魚處理一下 ， 去除內臟和腹部的黑膜 ， 然后清洗干凈在魚身上劃幾道 ， 加入適量的紅姜絲 ， 倒上一些料酒和食鹽 ， 腌制一下 ， 腌制10分鐘左右 ， 把蔥姜挑出來 ， 放在水里清洗干凈 ， 瀝干水分之后擺在蒸盤里 。
3、攤子底下提前訂一些蔥姜絲 ， 然后在魚腹 ， 魚身上也需要塞上一些蔥姜絲 ， 然后準備一個中鍋加入適量的清水 ， 等到水溫達到70度左右吧 ， 魚放在蒸鍋里繼續加熱 ， 蒸10分鐘左右就可以了 。
4、等到魚肉蒸到5分鐘左右的時候 ， 加入適量的食用油 ， 油燒熱之后加入蒸魚豉油和醬油攪拌均勻 ， 然后趁熱澆在魚的表面 ， 接著蓋上蓋子 ， 繼續蒸 ， 剩下的5分鐘時間到了之后撒上一些蔥花裝飾就可以美美的享用了 。