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蟹豆腐的做法和配方

生活百科豆腐

【蟹豆腐的做法和配方】1、主料：蔥末15克、嫩豆腐500克、咸蛋黃4個 。
2、輔料：食用油5毫升、開水5毫升、鹽3克、水淀粉10克 。
3、做法：
（1）準備嫩豆腐 ， 蔥末 ， 咸鴨蛋黃碾碎 ， 開水煮 。
（2）焯水 ， 鍋中倒入食用油 ， 倒入咸鴨蛋黃 ， 小火翻炒 。
（3）倒入豆腐 ， 水 ， 翻炒 ， 水淀粉 ， 攪拌 。
（4）加入蔥末 ， 即可出鍋 。