1、原料：豬肝 。配料：木耳、青椒、胡蘿卜、姜、蒜 。調(diào)料：泡椒、淀粉、鹽 。
2、豬肝切片加淀粉拌勻，胡蘿卜切片，辣椒改小，木耳撕小朵，蔥姜切末 。
【泡椒爆豬肝】3、炒鍋洗凈燒熱油，放胡蘿卜片兒翻炒 。
4、胡蘿卜炒軟后，加入黑木耳一起煸炒 。等木耳炒軟后，將木耳和胡蘿卜盛起來 。
5、鍋里再放少許油燒熱，倒入青椒翻炒 ， 炒香后 ， 也盛到碗中 。
6、再將用淀粉拌好的豬肝在鍋中爆香 。
7、所有的食材都倒到鍋里一起一起翻炒，放入泡椒 ， 給鹽入味 ， 就可以出鍋了 。
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