【農(nóng)村做柿餅方法】1、用來作柿餅的柿子不可以是特別成熟的,那樣的柿子吃起來好吃 , 可是作柿餅的話是不合適的,而是要選擇成熟之后,有一定的甜度,但是還不算特別軟的時候?yàn)榧?。
2、柿子摘下來之后清洗干凈 , 削皮,因?yàn)槭溜灥钠θ说慕】涤杏绊懀圆蝗缰苯酉髌さ暮?。
3、柿餅剛開始要放在陽光很好的地方暴曬,一般連續(xù)曬三天,柿子就會變得蔫蔫的,這時候每天用手將柿子壓一壓,為的是讓柿子變得扁一些 。
4、曬到十天左右 , 柿子就會有柿餅的形狀了,且會變得干癟起來 。每天中午的時候曬一曬,并且壓一壓,一般半個月后就好了,裝好放在陰涼通風(fēng)處 。
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