其實泡椒雞爪沒有什么正不正宗區(qū)分，只有手法不同罷了，這里教大家做一下比較常見的泡椒雞爪做法 。
鳳爪剪去趾尖 。
切成兩半 。
水煮沸后，放入鳳爪
放入干花椒和料酒 。
煮10分鐘 。
撈出鳳爪 。
過冷水洗凈油分，瀝干 。
密封罐中放入鳳爪，倒入泡椒水 。
【泡椒雞爪正宗制作方法】加白醋，鹽 。
封存，一天一夜即可吃，如果要更加入味就保存時間長點(diǎn) 。

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