【豆腐腦是誰發(fā)明的】關(guān)于豆腐的發(fā)明者，有兩種說法：第一種說法春秋戰(zhàn)國的樂毅是豆腐的發(fā)明者；第二種說法是西漢時(shí)期的淮南王劉安是豆腐的發(fā)明者，他組織編著的《淮南子》一書包羅萬象，是對漢初數(shù)十年社會政治思想和科技實(shí)踐的科學(xué)總結(jié) 。相傳，劉安在煉長生不老丹藥中，無意中用石膏點(diǎn)中豆腐漿汁 ， 起了化學(xué)變化呈凝固體成為乳白色的豆腐 。這兩種說法都有一定的道理 。淮南王劉安是豆腐發(fā)明者的依據(jù)主要是他著的一部書《淮南子》里收錄記載了豆腐的做法 。

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