甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米，哪種營養好、哪種吃完升血糖？ _健康小知識

玉米是人類的好朋友，也是常見的優良糧食作物，在我國屬于高產量糧食，原產于中美洲、南美洲，后全世界以及我國各地都有種植。隨著農業的發展，以及雜交技術等，玉米的品種越來越，包括常見的老玉米、甜玉米、糯玉米、紫玉米。

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對于特殊群體應該如何選擇呢？哪種營養好、哪種吃完升血糖？中老年人可別吃錯。
甜玉米，甜玉米口感香甜，又與傳統的老玉米顏色一樣，都是黃色為主。在營養價值上，尤其突出的是胡蘿卜素與玉米黃素，視力不好、用眼過度、眼睛疲勞等人群，兩種黃色玉米是很好的選擇。
【甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米，哪種營養好、哪種吃完升血糖？】老玉米和甜玉米不同之處在于，老玉米多是種植時間較長的玉米，飽受風吹雨淋、充足的陽光浴之后，口感也會相對粗糙。如果時間太長，呈完全干燥的現象，還會被磨成玉米面、棒子渣、玉米粒等。
糯玉米，這樣的玉米多為白色，在富含維生素上不如黃玉米，可要注意的是，糯玉米淀粉含量也很高，甚至可以達到70%以上，但消化不好的人群，也不用擔心糯玉米不好消化。

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恰恰糯玉米中的淀粉多是支鏈淀粉，相比于直鏈淀粉更易被機體消化吸收。可如果是想要減肥、控制血糖的朋友們，糯玉米升糖指數較高，最好少吃為宜。
再來看近幾年的新品種紫玉米，紫玉米顏色誘人，且富含花青素、多酚類物質。在動物實驗中，已經證明花青素對機體抗氧化、延緩衰老有益，大家可以適量選擇。

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另外，還有很多人擔心的是，紫玉米是不是轉基因產品，吃后對身體健康危害大。實際上，大家都誤會了，轉基因食品主要指的是利用轉基因生物技術獲得的轉基因生物品系。
也就是說，這樣的產品是通過安全認證的，大家可以選擇性購買，至于紫玉米本身也并非是轉基因食品，不妨放心吃。

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綜合所述，對于以上提到的4種玉米，老玉米膳食纖維含量高、血糖生成指數偏低，糖尿病患者可以當部分主食吃；糯玉米不適合糖尿病患者大量吃，消化速度快，升糖指數高；
甜玉米，比糯玉米對糖尿病患者的血糖水平影響小，適量吃即可；紫玉米，它的整體營養價值較高，糖尿病患者在病情穩定下，不妨適量當部分主食吃。