1、黃鱔500克；干淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；北芪：20克；姜3片；水8碗 。
2、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗凈，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水撈起 。不刮也行，氽水撈起再搓凈；
3、瘦肉洗凈切塊，氽水撈起；
【黃鱔湯怎么做發白】4、北芪、淮山和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；
5、陳皮洗凈，刮去內瓤；
6、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
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