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驢蹄子面的做法視頻

生活百科蹄子

材料：面150克、韭菜20克、西紅柿2個、雞蛋2個、土豆2個、長豆角40克、鹽5克、醬油10克、醋10克、雞精20克、油潑辣椒10克 。
步驟：1、將面粉加水和成團裝 ， 醒面20分鐘；
2、將韭菜和長豆角切段 ， 土豆切丁 ， 西紅柿切成小塊 ， 雞蛋打散備用；
3、將土豆和韭菜炒熟 ， 西紅柿雞蛋放在一起炒熟 ， 長豆角焯熟；
4、將面搟成2毫米面餅 ， 將面餅切成均勻四分；
5、將面餅兩兩摞在一起 ， 撒上少量淀粉 ， 切成1毫米的細條狀；
【驢蹄子面的做法視頻】6、將切好的面條下入鍋中 ， 并將豆角鋪至碗底 ， 將下熟的面條放入碗中 ， 將韭菜 ， 土豆 ， 西紅柿雞蛋放入面上 ， 放入鹽 ， 醬油 ， 醋 ， 雞精 ， 油潑辣椒 ， 拌勻即可 。