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饅頭二次醒發的竅門

生活百科饅頭

1、酵母用溫水化開 ， 加白糖靜止五分鐘 ， 讓酵母充分溶解 。
2、把化好的酵母水倒入面粉里 ， 在加入適量的水和成光華的面團 ， 然后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至面團的兩倍大 。
3、發至兩倍大就好了 ， 我這個有點發大了 。
4、加面揉成光滑的大面團 ， 然后再分成一個一個的小劑子 ， 開始揉饅頭 。
5、加面粉使勁揉 ， 不用客氣 ， 揉成圓形的 ， 放到鍋里二次醒發 ， 二發半個小時左右就可以 。
【饅頭二次醒發的竅門】6、二次醒好以后 ， 大火燒開 ， 中火十五分鐘就熟了 ， 關火以后二分鐘在掀開鍋蓋 ， 好吃的饅頭就蒸好了 。