【小炒黃瓜片做法步驟】1、材料黃瓜，肉，剁椒各適量 。
2、黃瓜切片，加一勺半鹽，腌制兩小時以上；
3、腌好后潷干水分備用；肉切片，用少許料酒、醬油、生粉腌制15分鐘；
4、熱鍋涼油，滑散肉片，加蔥姜、一大勺剁椒，翻炒均勻后，加入黃瓜片，大火炒一兩分鐘，加入味極鮮、糖、雞精、香油調味出鍋 。

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