雞肉煲湯為什么有的雞肉會浮起來

【雞肉煲湯為什么有的雞肉會浮起來】大多數的雞塊都是沉底的,只有小塊和皮會浮起來 。浮起來說明兩個問題
1、切的雞塊太小 。
2、皮上的油太多 。