首先把鍋放在火上加熱，待鍋熱后倒少量油 。手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱后倒出 。然后再在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了 。
【鐵鍋如何不粘鍋】鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。
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