【陜西水晶餅怎么做】食材：小麥淀粉、糯米粉、細砂糖、清水、豆沙餡、食用油、奶粉 。
步驟：
1、將細砂糖，小麥淀粉，糯米粉混合后倒入容器中，使用筷子攪拌均勻；
2、加入少量奶粉和食用油后攪拌；
3、將熱水倒入粉中，使用筷子攪拌成絮狀；
4、揉成面團后，取一小撮，揉圓，壓扁；
5、放入豆沙餡料包好，搓成圓球狀后稍微壓扁，并在表面抹上色拉油；
6、將餅坯放入模具后壓緊后取出；
7、蒸鍋內倒入清水燒開，在蒸架上抹少許油，將餅放入，用大火蒸10分鐘后熄火，從蒸架取出即可 。

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