1、雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱后倒入蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲；
2、待水沸騰，調湯的調料，鹽、蠔油、味極鮮、香油個少許，放入紫菜；
3、放入一半的雞蛋絲和蔥姜．餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆如調料碗，攪勻使調料和紫菜化開；
【混沌湯汁怎么調制】4、加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋上少許橄欖油和醋 。
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