1、切好蒜和辣椒，南瓜備用 。
2、下油，油熱后煸炒蒜和辣椒，炒五秒之后下南瓜翻炒，爭取每片南瓜都沾上油，放水沒過南瓜，放鹽糖，攪拌均勻，蓋鍋蓋 。
3、三分鐘后揭開鍋蓋，然后一直翻炒至水差不多蒸發，關火，出鍋，端盤上桌
4、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可 。
【怎樣做南瓜好吃簡單】5、南瓜具有減肥、降糖的功用 。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠 。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病 。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收 。
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