【東北茄子干怎么曬】曬制東北茄子干，先將買來的茄子洗干凈，去蒂，把茄子切成絲 。把切成絲的茄子放太陽底下暴曬3-4天，等到茄子絲變得干干的就可以了 。平時要吃的時候只要上鍋蒸熟即可 。
煮熟的茄子干和糯米粉、糖鹽、涼水攪拌 ， 然后放一點水到鍋里燒開之后，把弄好的料放進鍋 ， 形成漿糊的樣子，把蒸好的茄子放進鍋里翻炒 ， 隨后放入豆鼓跟辣椒末翻炒幾下 。隨后弄成一小塊放太陽底下暴曬，味道更佳美味 。

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