1、主料：面粉250克、雞蛋1個 。
2、輔料：糖粉60克、水60ML左右、植物油300克、植物油1大勺、泡打粉1/2小勺 。
3、將面粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉 。
4、用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀 。
5、用手揉成稍光滑點的面團 。
6、將面團放在案板上揉一下，再分成兩份，將其中一份面團揉成粗條 。
7、再用刀分割成30克左右的面劑子 。
8、盤子上先刷層油，將面劑子用手搓成小長條，碼放在盤上，面劑表面再刷層油，蓋上保鮮膜，靜置餳發半小時 。
【甜麻花正宗做法和配方】9、用雙手將面劑在案板上搓成筷子粗的細條 。
10、雙手反方向搓面劑條使其上勁 。
11、將兩端垂直提起，細條自然纏繞在一起 。
12、接著用手按住一邊，另一只手順著上勁的方向繼續搓上勁 。
13、再把兩頭拎起來，自然又擰在了一起 。
14、把其中一頭開個口，將另外一端塞進去收口，麻花就擰好了 。
15、將所有面劑子全部按照上述步驟擰成麻花 。
16、鍋入油燒四成熱，放進麻花中小火炸制 。炸的過程中要多翻動，讓其均勻受熱 。
17、直至炸成金黃色撈出控油，放涼就可食用 。