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1、避免吃柿子皮 。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多 。
2、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子 。柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用 ?；加新晕秆住⑴趴昭泳彙⑾涣嫉任竸恿δ艿拖抡?，胃大部切除術后，不宜食柿子 。
3、適可而止 。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏 。
【吃柿子注意事項 這幾點你都知道嗎】4、貧血患者少吃 。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好 。服用鐵劑時不宜吃柿子 。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收 。
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