料酒就是專門用于烹飪調味的酒 ， 主要的作用在于去腥味；
【糖醋排骨不放料酒可以嗎】制作方法：
材料：生抽 ， 醋 ， 排骨湯 ， 蔥末 ， 排骨 ， 糖；
做法：
首先把排骨洗干凈 ， 然后排骨冷水下鍋 ， 放入蔥姜 ， 小火煮開；把鍋燒熱加油 ， 然后把糖放入鍋里翻炒 ， 到糖出現金黃色立刻下排骨；排骨翻炒一會后 ， 把排骨湯倒入鍋里 ， 放生抽 ， 醋 ， 開大火收汁；等湯汁變稠密 ， 排骨外部裹上汁 ， 起鍋 。

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