【采摘的新鮮竹筍怎么存放】竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化 。如果竹筍數量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法來保存，可以把竹筍儲存2個月左右 。找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子（濕潤的秕谷、谷殼、鋸末等也可以），然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子（如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布），把容器放在陰涼通風處 。
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